主料:
黑鱼适量，
铁棍山药适量，
玉米适量，
胡萝卜适量
辅料:
红枣适量，
陈皮适量，
姜适量
配料:
油适量，
盐适量山药黑鱼汤的做法步骤
1.黑鱼让商家代为杀好，回来处理干净即可，切好姜片备用；
2.锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净；
3.热油锅，下姜和黑鱼煎香两面；（黑鱼太长，所以我一分为二）
4.加入开水先大火煮五分钟（开水提前烧好备用）；
5.这时准备玉米，洗净砍成段；
6.胡萝卜去皮切滚刀块，红枣洗净去核，陈皮也洗一下；
7.山药去皮，也切成适量大小的段；
8.这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟 ；
9.煮好的汤，食用前加盐调味即可！
小窍门&温馨提示
1、山药怕变色可以切好后泡入放了醋的水中防氧化；
2、煮鱼汤，鱼一定要煎一下，加开水，这样才容易煮出奶白色的汤！
TAGS：
热菜 汤类 汤羹 黑鱼
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